Cây đẳng sâm hay còn được mệnh danh là “nhân âm” có giá bình dân. Trong một số trường hợp tác dụng dược lý của đẳng sâm còn có thể thay thế cho nhân sâm. Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên đẳng sâm ngày càng được nhiều người sử dụng. Vậy cụ thể cây đẳng sâm có tác dụng gì, cách dùng khô và tươi đúng ra sao. Tất cả sẽ được cung cấp thông tin ngay bài viết sau đây.
Cây đẳng sâm là gì?
Cây đẳng sâm hay còn gọi là đảng sâm. Tên khoa học của cây là Codonopsis sp. Nguồn gốc của cây đẳng sâm từ khu vực phía Bắc của Châu Á và tại bán đảo Triều Tiên.
Đẳng sâm là một loại cây thân thảo sống lâu năm. Loại cây này sống bằng cách hấp thụ chất dinh dưỡng từ thân quấn. Chúng có thể mọc thành từng bụi. Hoặc mọc bò ở trên đất. Thậm chí có thể bám vào cây khác để phát triển.
Theo đông y đẳng sâm có tính bình, vị ngọt dịu, không độc. Phù hợp sử dụng cho mọi đối tượng. Khi khai thác và chế biến đẳng sâm người ta thường bỏ hết phần lá và chỉ giữ lại phần rễ.
Phân loại đẳng sâm
Hiện nay, có rất nhiều loại đẳng sâm. Nhưng tiêu biểu nhất gồm có:
Đẳng sâm leo.
Thổ đẳng sâm.
Đẳng sâm hoa xanh.
Đẳng sâm hoa ống.
Đẳng sâm mõm chó.
Xuyên đẳng sâm.
Cùng tìm hiểu tiếp theo về Cây đẳng sâm có tác dụng gì, cách dùng khô và tươi đúng như sau:
Tác dụng của cây đẳng sâm
Cây đẳng sâm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ chữa bệnh rất hiệu quả như:
- Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Hỗ trợ chữa các bệnh sinh lý yếu, mãn dục ở nam giới.
- Tác dụng kích thích hệ tiêu hóa cho cơ thể.
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh về máu.
- Tác dụng chữa bệnh suy nhược ở người già.
- Chữa các bệnh về sốt xuất huyết và huyết áp thấp.
- Bồi bổ cơ thể.
- Hỗ trợ điều trị ung thư.
Sơ chế và bảo quản cây đẳng sâm như thế nào?
Cũng tương tự như các loại sâm khác. Sau khi thu hoạch cần vệ sinh đẳng dâm cho sạch. Ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ để nhanh loại bỏ đất và tạp chất.
Sau đó sử dụng bàn chải để chải nhẹ qua lớp vỏ và rửa sạch lại với nước. Tiếp tục ngâm đẳng sâm trong nước để nhựa của chúng ra hết.
Nếu muốn bảo quản được lâu có thể phơi hoặc sấy cho thật khô. Sau đó đem đi sao vàng hạ thổ. Bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng dần.
Ngâm rượu đẳng sâm
Sử dụng đẳng sâm để ngâm rượu có thể nguyên liệu khô hay tươi đều được.
♦ Đối với sử dụng đẳng sâm tươi
Khi sử dụng nguyên củ đẳng sâm để ngâm rượu sẽ giúp bình rượu của bạn thêm phần đẹp mắt. Tuy nhiên, thời gian để rượu ngấm hết chất chất dinh dưỡng từ đẳng sâm cũng khá dài.
Sauk hi đã sơ chế sạch đẳng sâm thì cho vào lọ thủy tinh và đổ một ít rượu tráng qua. Cần sử dụng loại rượu giống nhau mới giữa được vị đặc trưng. Rượu phải đổ ngập để đẳng sâm không bị đen và không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
Thời gian ngâm khoảng 30-50 ngày mới có thể dùng được. Đối với đẳng sâm cắt lát thì thời gian ngâm có thể ngắn hơn nhiều.
♦ Đối với sử dụng đẳng sâm khô
Sử dụng đắng sâm tươi để ngầm rượu mang lại hương vị nguyên chất 100%. Thì việc dùng đẳng sâm khô vừa mang lại hương thơm quyến rũ, vừa mang lại dược chất khá tốt.
Sau khi mua đẳng sâm khô về có thể sử dụng trực tiếp ngay. Nếu muốn tăng thêm hương vị có thể sao vàng rồi mới đem đi ngâm.
Rượu đẳng sâm khô ngâm khoảng 30 ngày có là có thể sử dụng được. Nhưng nếu ngâm càng lâu sẽ càng hấp dẫn hơn.
Ngâm mật ong đẳng sâm
Đẳng sâm vốn đã mang lại nhiều công dụng tốt. Khi ngâm với mật ong sẽ càng tốt hơn nhiều. Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu tự nhiên rất hoàn hảo. Dùng đẳng sâm ngâm mật ong mang lại nhiều tác dụng đáng kể như:
- Giảm mỡ trong máu, kích thích vị giác.
- Cân bằng thể lực, bồi bổ cơ thể.
- Điều hòa huyết áp.
- Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa.
- Phòng chống các bệnh về ung thư.
- Cải thiện trí nhớ, tốt cho trí não.
- Cải thiện đời sống tình dục cho cả nam và nữ.
Trên đây là những thông tin về Cây đẳng sâm có tác dụng gì, cách dùng khô và tươi đúng. Hy vọng sẽ mang lại được kiến thức cần thiết cho bạn đọc.
Trả lời