Từ lâu sâm cau đã được biết đến là một vị thuốc quý được nhiều người tin dùng cách đây hơn hàng trăm năm nay. Cho đến nay các tác dụng của sâm cau vẫn giữ nguyên vẹn và được dùng khá phổ biến trong ngành y học cổ truyền. Trong bài viết hôm nay sẽ giới thiệu cụ thể về Cách ngâm rượu sâm cau chuẩn, dùng có tác dụng gì tốt để mọi người hiểu rõ hơn về vị thuốc này.
Table of Contents
Sâm cau là gì?
Sâm cau hay còn có một số tên gọi khác là: cồ nốc, ngải cau, tiên mao. Tên khoa học của sâm cau là Curculigo orchioides. Sâm cau là loại thực vật có hoa trong họ Hypoxidaceae và được nghiên cứu đầu tiên bởi Gaernt vào năm 1788.
Phân bố sâm cau
Sâm cau là loại cây thích hợp với ánh sáng. Cây ưa bóng tối và thường sống tươi tốt ở những khu vực có địa hình ẩm ướt như: thung lũng, chân núi hay nương rẫy.
Trên thế giới, cây sâm cau thường phân bố rộng rãi ở các vùng phía Nam, khu vực Đông Nam Á gồm các nước như: Lào, Campuchia, Việt Nam, Trung Quốc…
Tại Việt Nam, cây sâm cau phổ biến nhiều ở các tỉnh vùng núi phía Bắc: Cao Bằng, Lai Châu, Tuyên Quang.
Nhưng ngày nay sâm cau đang bị khai thác quá mức dẫn đến tình trạng cạn kiệt và khan hiếm.
Trong thời gian gần đây cây sâm cau đã được các nhà nghiên cứu liệt kê vào danh sách đỏ cây thuốc quý tại Việt Nam.
Cách ngâm rượu sâm cau chuẩn, dùng có tác dụng gì tốt có thể được biết đến như sau:
Sâm cau có tác dụng gì?
Sâm cau đem lại nhiều tác dụng tốt có thể kể đến như:
Tác dụng tăng cường chức năng sinh lý ở nam giới.
Tác dụng kích thích khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Tác dụng trị loãng xương
Tác dụng giải độc, hạn chế quá trình lão hóa.
Tác dụng hạ đường máu.
Cách ngâm rượu sâm cau
Rượu sâm cau chính là một trong những cách chế biến được đông đảo phái mạnh yêu thích.
Khi uống rượu sâm cau vào cơ thể sẽ không tạo cảm giác cay nồng giống như những loại rượu khác. Thay vào đó bạn sẽ cảm thấy một vị êm, tinh ý và vị ngọt tan trong cổ họng.
Có thể đánh giá đây là một loại rượu hảo hạng dành cho cánh mày râu. Để ngâm rượu sâm cau đúng chuẩn bạn có thể tham khảo cách làm sau đây:
Cách chọn sâm cau
Sâm cau đạt tiêu chuẩn để ngâm rượu phải là những loại có củ vừa phải, bên ngoài có màu đỏ. Bên trong củ sâm cau phải có màu trắng như sắn.
Khi nắm sẽ có vị ngọt hơi đắng và mùi thơm dễ chịu. Sâm cau nếu đạt đủ các yếu tố trên thì mới đảm bảo được độ ngon của rượu.
Cách chọn rượu để ngâm sâm cau
Rượu được xem là linh hồn của rượu sâm cau. Do đó nên chọn loại rượu nếp để có hương vị tốt nhất.
Nồng độ của rượu phải từ 40 độ trở lên. Do trong thành phần của sâm có nhiều chất Dimethoxy Myricetin gây đau đầu. Vậy nên bạn phải chọn rượu có nồng độ cao mới có thể ức chế được hợp chất này.
Khi làm thủ công rượu sẽ có vị ngon hơn. Thông thường các loại rượu được làm từ thủ công sẽ hội tụ đầy đủ các chất tinh túy. Rượu này sẽ khiến cho người uống cảm thấy rất thích thú.
Cách chọn bình ngâm rượu sâm cau
Không những chú ý đến việc chọn sâm cau và rượu mà bình ngâm cũng rất quan trọng.
Thông thường những loại bình ngâm rượu sâm sẽ là những loại bình thủy tinh, sứ thể thích khoảng 10-16l. Loại bình này sẽ giúp làm tăng hương vị thơm ngon của rượu sâm cau.
Không nên ngâm rượu bằng bình nhựa. Điều này không những gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Mà chất nhựa khi ngấm vào rượu sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng vốn có của rượu sâm cau.
Tiến hành ngâm rượu
Sâm cau có thể dùng để ngâm rượu với nhiều phương pháp khác nhau. Tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là ngâm rượu sâm cau nguyên củ.
– Bước 1: Sơ chế sâm cau
Sâm cau cần phải được rửa thật sạch. Có thể sử dụng bàn để chải chải thật sạch các kẽ đất đang bám trên củ sâm.
Sau đó đem củ sâm đi ngâm với nước gạo khoảng 2 tiếng để loại bỏ độc tố. Khi đã ngâm xong bạn hãy rửa sâm lại sạch với nước lã để ráo.
– Bước 2: Ngâm rượu sâm cau
Bạn sử dụng một lọ thủy tinh hoặc sứ để bỏ sâm vào cho đầy hũ. Tiếp tục đổ rượu vào sao cho ngập lọ. Hoặc bạn có thể tham khảo ngâm rượu sâm cau theo tỉ lệ 1kg sâm tương đương với 4l rượu nếp.
Rượu sâm cau sau khi ngâm phải đạt được màu vàng ngả là đã hoàn thành. Lúc này bạn có thể thưởng thức rượu sâm cau rất tuyệt vời rồi đấy.
Lưu ý khi sử dụng sâm cau
Chỉ nên sử dụng sâm cau một liều lượng vừa phải. Nếu như một ngày sử dụng quá nhiều sẽ gây mệt mỏi và cạn kiệt sức lực.
Do sâm cau có tính nóng nên những người mắc bệnh gan nên thận trọng khi sử dụng.
Sử dụng sâm cau có thể gây ra một số tác dụng phụ như: tiêu chảy, mệt mỏi, buồn nôn,… Nếu gặp các triệu chứng này bạn nên ngưng sử dụng ngay.
Để sử dụng sâm cau phát huy hiệu quả tối đa bạn nên tham khảo ý kiến của quá sĩ trước khi áp dụng.
Hy vọng qua bài viết vừa chia sẻ đã giúp mọi người biết được Cách ngâm rượu sâm cau chuẩn, dùng có tác dụng gì tốt. Chúc bạn luôn vui khỏe mỗi ngày!
Trả lời